Мангал с крышкой: универсальный гриль-барбекю для дома и дачи

10:56, 1 листопада

Загальний розділ

Хотите шашлык, запечённую курицу, рыбу на решётке и ароматные рёбра — и всё это на одном устройстве? Мангал с крышкой именно для этого и создан. Рассказываем, как выбрать правильную модель.

Что даёт крышка: режимы приготовления

Открытый режим — классический мангал. Открытый огонь, шампуры, прямой жар. Всё как обычно.

Закрытый режим — гриль и запекание. Крышка закрыта, тепло циркулирует внутри. Именно в этом режиме готовят целую курицу, свиные рёбра, крупные куски мяса, рыбу целиком, запечённые овощи.

Закрытая система также задерживает дым внутри камеры — блюда получают выраженный аромат копчения.

Преимущества мангала с крышкой

Равномерное приготовление со всех сторон
Экономия угля — закрытая система лучше удерживает тепло
Защита от ветра — жар не падает
Эффект копчения без специального оборудования
Два устройства в одном

На что смотреть при выборе

Качество петель и замков крышки — она должна надёжно держаться в открытом положении и плотно закрываться без щелей. Проверьте это перед покупкой.

Система вентиляции — регулируемые отверстия в крышке и дне позволяют контролировать температуру внутри камеры. Это важно для правильного запекания.

Термометр в крышке — удобная опция для точного контроля. Есть в premium-моделях.

Толщина металла — для мангала с крышкой оптимально 2–3 мм. Важна и высота крышки: минимум 20–25 см, чтобы вместить целую курицу.

Портативный мангал с крышкой

Существуют и складные версии мангалов с крышкой — для пикников и поездок. Сочетают мобильность переносного мангала и функциональность гриля. Обратите внимание на надёжность замков при транспортировке.